Rezept - Marzipan-Makronen

Zutaten:

 

220g Rohmarzipan

250g Zucker

50g geriebene Mandeln

3TL Zimt

Eiweiß von 3 Eiern

 

Zubereitung:

 

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 130°C

Heißluft: etwa 110°C

 

Marzipan in eine Schüssel bröseln und mit Zucker, geriebenen Mandeln und Zimt zu einer Masse verrühren.

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben (nicht rühren!). Von dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.

Backzeit: etwa 20 Min.

 

 

 

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